双项认证体系启动 第一阶段审核完成
作者：西安勺勺客
发布日期：(2015-07-20)
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为规范管理，提升服务水平和饭菜质量，经我勺勺客餐饮公司申请，中国质量认证中心对我公司最大的服务保障点----兴隆园员工餐厅，就质量管理体系（ISO9001：2008）、食品安全管理体系（ISO22000：2005）两方面进行审核认证。为此，我公司领导班子高度重视，从前期餐厅管理策划、各项常规记录完善到餐饮制作现场管理等方面，认真准备，迎接审核，确保审核认证工作顺利开展。
7月18日，中国质量认证中心委派审核专家陈友平、欧阳宏两位老师到我公司进行审核认证。早8：00，在公司会议室由审核小组组长陈老师主持召开第一阶段审核工作会议，认证咨询专家岳秋红老师、公司董事长贾红妮、总经理刘勇及各部门负责人一并参会。在启动会上，审核组长陈老师就一阶段审核的目的、范围及任务做了简要说明，并对一天审核的工作进行了安排，至此，本次双认证工作正式启动。
上午8：30，在公司人力资源部、安监部、餐饮部等部门负责人的陪同下，审核小组对兴隆园餐厅进行现场巡视。11：00，审核小组巡视完毕返回公司会议室，对现场存在问题进行讨论，并出具审核问题清单。陈老师指出，餐饮制作现场整体策划较好，物品摆放整洁有序，但也存在管理方面的细节问题，主要表现在防蝇防尘设施的不够完善，食品安全防护措施不够全面等。参与讨论部门负责人逐条领会，并认真记录。
下午14：00，审核小组对质量安全手册、程序文件、作业文件、管理制度等内容进行详细审核，对存在问题由公司各部门负责人现场给予说明。下午17：30，召开末次会议，审核组与管理层沟通商定第二阶段审核重点。至此，第一阶段审核工作顺利完成。
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